Шоколад темный 54,5% Callebaut 811 (2,5 кг)

Хорошо сбалансированный вкус какао

Сорт какао-бобов Форастеро из Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора, высококлассный бельгийский шоколад изготовлен из эксклюзивной какао-смеси Wieze. Прекрасно сбалансированный шоколад, с лёгкой горчинкой. Цельные обжаренные какао бобы наполняют вкус какао.
Конструируется шоколад бельгийскими шоколатье в компании Callebaut. Этот шоколад используется при изготовлении шоколадных фигур, конфет, для начинок и ганаша. Часто шоколатье используют бельгийский шоколад для составления кондитерских изделий. Шоколад выпускают в каллетах, поскольку такая упаковка позволяют кондитерам расчётливее растрачивать и рационально дозировать шоколад.  В каллетах шоколад гораздо легче расплавляется и плавно переходит в жидкое состояние, нежели плитка.