Великий пост: едим вкусно, полезно и постно

Как правильно питаться в Великий пост

Великий пост – самый главный и многодневный – продлится с 27 февраля по 15 апреля. Его цель – подготовка всех православных верующих к празднованию Пасхи. В период поста предусмотрено специальное меню. Рецепты блюд подбираются в соответствии с предписаниями церковного Устава.

Важно, что смыслом поста не является воздержание или отказ от еды – это только одна из его составляющих. Таким способом верующие люди отказываются от привычных гастрономических услад в пользу духовного познания. Для составления правильного меню на это время нужно знать, что можно принимать в пищу, а что есть ни в коем случае нельзя.

Постимся правильно

Некоторые люди считают пост отличной возможностью сбросить лишние килограммы, своеобразной диетой для похудения. Однако такой подход нельзя назвать правильным. Дело в том, что для коррекции фигуры необходимо сбалансированная пища и физические упражнения. Кроме того, во время поста используются многие продукты, богатые углеводами. При неправильном их употреблении можно достичь противоположного эффекта – проще говоря, поправиться.

Великий пост – это духовная работа, а воздержание в еде не является ее основной частью. В этот период человеку следует заниматься самопознанием, очистить мысли и речь. Именно поэтому нельзя заниматься самообманом, как делают некоторые, заменяя мясо животного происхождения растительным.

Меню во время поста имеет жесткие ограничения, однако это не означает, что вообще не остается блюд, которыми можно питаться.

Отказаться следует от продуктов животного происхождения:

• Мясо, рыба и птица;
• Полуфабрикаты, колбаса, сардельки;
• Молоко и кисломолочные продукты;
• Сливочные соусы и масло;
• Яйца и сыр;
• Все виды алкоголя.

Также нельзя есть блюда и продукты, в состав которых входят все вышеперечисленные ингредиенты. Отметим, что в течение нескольких дней во время поста их можно употреблять в пищу – такое послабление допустимо.

Что можно кушать во время поста:

• Фрукты и овощи;
• Каши, злаки на воде (без добавления масла);
• Хлебцы и черный хлеб;
• Грибы, орехи, спаржу;
• Бобовые, брокколи, баклажаны;
• Брюссельскую и цветную капусту;
• Зеленые салаты;
• Хлебобулочную продукцию и мед.

В составе хлебобулочных изделий не должно быть яиц и молока. В некоторые дни допускается добавление в блюда подсолнечного масла. Основными источниками белка являю фасоль, горох, чечевица, соя и нут. Допускается употребление рыбы на Вербное воскресенье и Благовещение Пресвятой Богородицы. Рыбные блюда можно запечь в духовом шкафу или потушить.

Великий пост: питание по дням

Самой строгой является первая неделя. В первый ее день верующие люди вообще не принимают пищу. Понедельник, среда и пятница – дни для холодной еды (растительное масло не используется). Вторник и четверг – дни для еды, которая запекается, тушится или варится (также без масла). В субботу и воскресенье можно воспользоваться маслом для приготовления блюд и даже выпить небольшое количество вина (исключением является Страстная неделя).

Что касается рыбных блюд и других морепродуктов, то есть их можно два раза в течение Великого поста: на Благовещение и Вербное воскресенье. Рыбная икра допустима в Лазареву субботу. Пить в этот период можно воду, соки, кисели, компоты, а также кофе и чай.

Конечно, выбор продуктов не очень богатый, но воздержание является важной составляющей Великого поста. Как бы там ни было, питаться людям просто необходимо. И мы готовы доставить вам домой лучшие продукты прямо с рыночных прилавков города. Выбирайте и заказывайте только самую свежую еду!