Щавель

Один из традиционных видов зелени для жителей РФ является щавель. Он не только придает характерный вкус блюдам, но и оказывает пользу для здоровья. В щавеле очень много калия – в 100 граммах содержится 15 процентов суточной нормы. Поскольку калий является сосудорасширяющим средством, следовательно, употребление щавеля способствует поддержанию баланса жидкости во всем организме. Это означает, что он уменьшает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, успокаивая кровеносные сосуды и артерии.

Пониженное кровяное давление снижает вероятность опасного свертывания крови и чрезмерной нагрузки, что может привести к ишемической болезни сердца и другим осложнениям. Щавель традиционно добавляют в супы, самый знаменитый из которых - кислые щи; используют для приготовления салатов, начинок для пирогов, блинов и омлетов.