Петрушка

В народной медицине петрушка используется для лечения многих заболеваний, а в кулинарии в качестве пряности, придающей характерный вкус блюдам. В ней высоко содержание железа, кальция, калия, марганца, цинка и витаминов, благодаря чему регулярное ее употребление в пишу в составе блюд или отваров способно предотвратить развитие серьезных нарушений. Петрушка является богатым источником биофлавоноидов, которые помогают организму во многих отношениях, включая усвоение витамина С. Как и большинство трав, она помогает пищеварению, снижает воспалительные процессы и нормализует функции систем и органов.

Среди пряных овощей петрушка по праву занимает ведущее место: её можно добавлять практически во все блюда, кроме сладких. Неповторимый вкус и аромат — сладковатый, немного резкий, с легкой горчинкой.