Морковь молодая

Молодая морковь содержит витамин А. В 100 граммах этого овоща 21384 МЕ витамина А, что почти в 10 раз превышает рекомендуемую суточную норму для женщин. Это биологическое соединение обеспечивает здоровье зрения, кожи и укрепляет иммунитет. Кроме того, витамин А необходим для размножения клеток, а также участвует в формировании костей. Элемент доступен в форме бета-каротина, который превращается в витамин А во время переваривания.

Также в молодой моркови много витамина К, который необходим для производства костных белков и свертывания крови. В 100 граммах овоща содержится 17 мкг витамина К. Морковь сявляется самым популярным корнеплодом, который используют при приготовлении еды.