Чеснок

Чеснок обладает антибактериальными, а также противовоспалительными свойствами, которые защищают от инфекций. Людям со сниженным уровнем сахара в крови или даже с анемией рекомендуют употреблять именно этот овощ, поскольку он является богатым источником железа. Он состоит из белка ферропортина, который переносит запасенное железо изнутри клетки наружу. Повышенный уровень железа в организме увеличивает количество крови. Также в его состав входит полисульфид, который защищает сердце от болезней. Чеснок полезен для здоровья, поскольку в нем много марганца. Этот минерал поддерживает высокий уровень холестерина (ЛПВП) в организме. Чесночные луковицы и зелёные ростки (перья) едят сырыми, добавляют в салаты, супы, рагу, соленья и маринады.